Asistentes degustaron de los diferentes platillos de tripa'e perla. / Foto: GÉNESIS VELÁSQUEZ

15 Abr, 2017 | La Feria de la Tripa'e Perla reunió a un gran número de margariteños y temporadistas, quienes aprovecharon el Sábado de Gloria para degustar de este delicioso molusco en una gran variedad de presentaciones. La creatividad y el talento culinario se desbordó en la tercera edición de este festival gastronómico, el cual se realizó en el Paseo Guaraguao en Porlamar.

El director de Turismo de Mariño, Jorge Marcano, comentó que más de 60 emprendedores dijeron presente en la Feria de la Tripa'e Perla, de los cuales 12 decidieron participar en el concurso gastronómico.

Nelson Noriega presentó un asopado de madreperla con caldo de guacuco, el cual presentó al jurado dentro de unas conchas marinas.

Mientras que Carolina Delgado llamó a su plato “Sorpresa de tripa'e perla”; este fue elaborado con tortillas de harina de trigo, relleno del molusco acompañado de alcaparras y ají margariteño, éste se envuelve y se fríe.

Helén Hernández deleitó a los asistentes con unos pinchos de tripa'e perla. El secreto de esta brocheta es que el molusco estaba marinado en jengibre y mango.

Por su parte, Yuriangela Fernández hizo una deliciosa terrina de tripa'e perla, el cual es un embutido que se aglutina con huevo y especies; esta es una técnica francesa, la cual fue rediseñada para convertirla en una joya del caribe.

La artesanía también estuvo presente. Los artesanos de la región insular se dieron cita en esta actividad para ofrecer los productos que realizaron con sus propias manos. Tal es el caso de Querida Fabbiani, quien debutó con sus botellas decoradas con cáscaras de huevo; un concepto que mezcla estilo y ecología.