Aníbal Gómez, José Miguel Camino y Gerardo Aponte. / Foto: TANYA MILLÁN

17 Ago, 2014 | Efervescente, activo y en expansión. Así se puede definir el medio gastronómico en la isla de Margarita. Ya son tres las escuelas de cocina que forman académicamente a los amantes de la buena cocina, no solo en la preparación de alimentos, sino también en todo el aparato que rodea la maquinaria de servicio y atención al turista.

En el camino hacia la profesionalización del oficio, Innovar, el Instituto Iberoamericano de Gastronomía y la Universidad de Margarita, a través de una alianza estratégica, desarrollaron el primer diplomado en Gerencia de Empresas Gastronómicas.

La primera cohorte finalizó el 30 de julio pasado. Los organizadores del diplomado lo extenderán hacia Barquisimeto y el resto del país.