Unimar y el Instituto Iberoamericano realizarán cátedra de administración de empresas turísticas de alimentación. / Foto: JOSUÉ STEIN

15 Ene, 2014 | Los neoespartanos que tengan como proyecto de vida emprender en el negocio turístico, podrán adquirir las herramientas y conocimientos participando en el diplomado de Gestión de Empresas Gastronómicas.

Esta actividad académica certificada por la Universidad de Margarita y promovida por el Instituto Iberoamericano de Recreación, Turismo y Gastronomía, se realiza con el fin de motivar a quienes deseen invertir en esta área.

El chef Juan José Hassam, director de Instituto Iberoamericano de Recreación, Turismo y Gastronomía, aseguró que el participante va a aprender a manejar un liderazgo y los instrumentos de gerencia para crear un proyecto, sea catering, cafetería, restauración u otro, desde cero, hasta su materialización.

"Lo importante y lo innovador son los mecanismos de procedimiento. Todos vamos a trabajar, en materia vivencial basado en nuestros criterios, pero con parámetros internacionales", señaló Hassam, quien agregó que en el diplomado ofrecerán asesoría legal y financiera para optar a los créditos del Estado en materia turística.

Aníbal Gómez, presidente de Innovar, explicó que el diplomado está certificado por la Unimar, pero será administrado por la empresa que preside y las inscripciones iniciarán desde este miércoles 15 de enero hasta el 11 de febrero.

Gerardo Aponte, director ejecutivo de Innovar, informó que son 18 semanas de clases, y comenzarán el miércoles 19 de febrero en la sede de Innovar situada en la Unimar.