El pulpo y los mariscos no faltan en el mercado. / Foto: GÉNESIS TORANI

29 Oct, 2013 | En medio de la vorágine comercial de Porlamar existe una pincelada de tradición que recuerda que a pesar de la prevalencia del Puerto Libre y el turismo, esta es tierra de pescadores. Algunos lo conocen como el Mercado del Pescado de Los Cocos, otros como Mercado del Pescado de Punda, lo cierto es que es uno de los lugares que ningún residente y visitante debe dejar de conocer.

Los corredores del mercado son verdaderos anaqueles que ponen de manifiesto la riqueza y variedad de la alacena marina insular. Así lo comprobaron quienes se apuntaron a la segunda visita a este rincón, organizada en el marco del encuentro Margarita Gastronómica. Algunos eran asiduos; otros recorrían sus pasillos por primera vez, pero todos tenían en común la meta: encontrar aquel ejemplar con ojos y escamas brillantes, piel y carne firme al tacto y olor a mar que protagonizará más tarde una inolvidable receta.

Pargo, palometa, cazón, coro coro, catalana, pulpo, guacucos, chipi chipis, tripa'e perla, pepitonas, cangrejos y cuanta especie habita los fondos marinos de las aguas insulares estaban allí esperando por ser llevados a casa, y por consiguiente al fuego. El mercado de Punda ofrece más que pescado. En sus espacios también se pueden disfrutar de las tradicionales empanadas o arepas, se pueden comprar frutas y verduras, cochino, casabe y otros tantos productos.

La visita del festival gastronómico dejó espacio para probar recetas preparadas con lo productos que se encontraban en el lugar. Los estudiantes del Instituto Iberoamericano de Cocina prepararon cocteles de mariscos para degustar, en un día en el que el rincón de Porlamar fue escenario, además, de diversiones populares y guarichas.