Estos panes de yuca y auyama son simplemente deliciosos, elaborados por Felipe Díaz y Calixto Hernández. / Foto: OLYANA MARCANO @olymarcano

4 Mar, 2018 | Una de las premisas de los agricultores margariteños es industrializar sus producciones y esto es justo lo que quieren hacer Calixto Hernández y Felipe Díaz, quienes elaboran unos deliciosos panes de yuca y auyama en Conuco Viejo, municipio García, los cuales son muestra de la versatilidad gastronómica neoespartana.

Calixto Hernández comentó que la iniciativa de producir estos panes se generó porque buscaban las formas de aprovechar la producción agrícola que tenía en Barlovento, en Miranda, siembra que perdieron por la delincuencia en aquella zona, por lo que decidieron echar raíces en Margarita.

Felipe Díaz explica que el pan de auyama puede ser dulce o semidulce, pero en cualquiera de las dos presentaciones es sencillamente delicioso, mientras que el de yuca es más salado, pero igual de rico.

La idea de estos dos emprendedores es crear alianzas con los productores agrícolas neoespartanos para que se le saque más provecho a sus siembras al convertirlas en panes.

Estos expertos panaderos comentaron que los panes están compuestos en 50% de harina de trigo y 50% de harina de yuca o auyama, dependiendo del caso.

Estiman que con el apoyo de las instituciones y de los agricultores, en unos meses estos panes estén presentes en los anaqueles de los supermercados de Margarita.

Deliciosas

Otro de los productos que elaboran Calixto Hernández y Felipe Díaz son unas deliciosas arepas de yuca y auyama, las cuales quieren vender empaquetadas para que las personas las tengan en la nevera y al momento de prepararlas solo las pongan en un budare caliente y parezca que se
acaban de amasar.