Porlamar
28 de marzo de 2024





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Lumpias con sabor margariteño
Delicias Tía Mimí le dio un giro al platillo asiático por excelencia: las lumpias. Pescado, morcilla y tripa de perla son algunos de sus ingredientes estrellas.
Sabrina Salazar | @ssalazarod

Foto: DANIEL RAMÍREZ | @fotodan42

Delicias Tía Mimí funciona gracias a la coordinación entre Mirna Fermín, Leuris Marcano y Alejandra Rodulfo. / Foto: DANIEL RAMÍREZ | @fotodan42

24 Jun, 2017 | Todos los viernes por la tarde en la feria "Porlamar está de moda", los curiosos y amantes de la nueva gastronomía podrán encontrar en el puesto de Delicias Tía Mimí las famosas lumpias margariteñas.

Mirna Fermín es quien está detrás de la nueva forma de comer este platillo asiático con personalidad insular, que en su interior guarda delicias locales que han enamorado desde el primer día a todo aquel que lo ha probado.

La reinvención de las lumpias salió a la luz pública a mediados del año pasado cuando su creadora las vendió en un evento pequeño y entre sus comensales estaba una emprendedora de la feria porlamarense que la incentivó a participar en la misma.

Mostró su platillo a las mujeres integrantes de Visión Margarita, quienes quedaron encantadas y apoyaron al cien por ciento su idea creativa, innovadora y totalmente insular.

En su stand ofrece la tradicional, una lumpia rellena con vegetales y un agridulce típico; la margariteña, con delicioso pescado y un dip de ají dulce; la carupanera que contiene morcilla, queso y plátano, acompañada con una guasacaca típica; mientras que la "Lumpiaeperla", como su nombre lo indica, está rellena de tripa de perla.

Este último plato la hizo merecedora del primer lugar en la tercera Feria de la Tripa de Perla realizada en el paseo Guaraguao, galardón que -expresó- no se esperaba y que sin duda alguna sirve de referencia y garantía de que las lumpias margariteñas llegaron para quedarse y cambiar la manera de comer en la Isla.




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